토란주의사항1 토란 효능과 먹을 때 주의사항 토란 효능과 먹을 때 주의사항 토란 요즘 토란이 제철이다. 토란은 껍질을 벗기고 쌀뜨물에 담가 아린 맛을 없앤 뒤에 토란국, 탕, 조림등으로 만들어 먹는다. 소화가 잘되고 열량이 적어 식이섬유가 많이 함유되어 있어 비만을 예방하는데 도움이 된다. 다시마를 넣어 토란의 떫은맛을 줄이면 감칠맛을 더하게 된다. 혈압조절과 콜레스테롤 억제 옛날부터 토란국은 귀한 건강식이었다. 토란이란 땅속의 달걀이라는 뜻으로 모양이나 영양분 많은 것이 계란과 닮았다. 국립농업과학원 자료에 따르면 토란의 미끈미끈한 점액질 성분인 갈락탄은 혈압을 내리고 핏속 중성지방과 콜레스테롤을 억제하는 효과가 있다. 또한 칼륨이 많아 몸속에 나트륨을 배출하여 몸이 붓는 증상을 줄이고 고혈압 예방에 도움을 준다. 체중 조절 한국식품과학회지에 토.. 2023. 9. 25. 이전 1 다음 LIST
