식중독예방2 여름철 '식중독' 피하기 위해선 여름철 '식중독' 피하기 위해선 식중독은 왜 생기는 걸까? 우리 몸은 정상적으로 장에 정착하고 있는 많은 세균을 포함해 위산의 분비, 장의 연동운동과 면역 등을 통하여 외부인자 항원에 대해 방어하고 있다. 우리 몸의 방어기전이 약해지는 상황이나 오염된 음식을 통해서 많은 양의 세균이 소화기관에 들어오는 상황이나 세균이 생성한 독소가 있는 상태의 음식을 먹는 경우에 설사나 세균성 이질을 유발할 수 있다. 바이러스, 세균 세균이 만든 장독소, 기생충 등의 다양한 원인으로 급성 위장관 질환이 발생하며 원인에 따라 증상도 조금씩 다르게 나타난다. 식중독 증상은 설사, 오심, 구토 증상이 나타날 수 있으며 복통, 발열, 탈수 증상이 동반될 수 있다. 증상이 심할 경우 입원치료를 해야 된다. 식중독과 일반 복통 구.. 2023. 7. 19. 한국인만 먹는 이 채소 '깻잎' 4가지 효능 한국인만 먹는 이 채소 '깻잎' 4가지 효능 전 세계에서 유일하게 한국인만 먹는 채소인 '깻잎'이 제철을 맞이하였습니다. 독특한 향내와 맛으로 마니아층이 두터운 깻잎은 건강에 좋은 효과가 있습니다. 깻잎에는 비타민C, 철분 등 각종 영양소가 풍부하고 특히 더운 여름철에 깻잎은 자주 먹는 게 건강에 좋습니다. 오늘은 깻잎에 효능에 대해서 알아보겠습니다. 여름철 식중독 예방 깻잎과 삼겹살의 음식 궁합은 누구나 알고 있듯 정말 좋습니다. 하지만 영양학적으로 깻잎은 생선회와 궁합이 잘 맞습니다. 깻잎의 독특한 향을 내는 방향성 정유 성분인 페릴 케톤(perill keton), 페릴라알데하이드 등이 생선회 비린내와 돼지고기의 잡내를 많이 줄여주 때문입니다. 방부제 역할을 하는 깻잎은 생선회와 함께 먹으면 식중독 .. 2023. 7. 12. 이전 1 다음 LIST
