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음식 궁합 4가지 음식 궁합 4가지 서로 잘 어울리는 관계를 보고 '궁합이 잘 맞는다'라고 표현한다. 사람뿐 아니라 음식에도 궁합이 존재한다. 오늘은 궁합이 잘 맞는 음식에 대해서 알아보도록 하자! 마늘과 고사리 마늘은 고사리와 함께 먹으면 영양학적으로 좋다. 우선 마늘의 알리신 성분이 영양적으로 부족한 부분을 보와 해주고 고사리에는 비타민 B1이 풍부해 영양적으로 균형이 맞는다. 또한 고사리가 가진 특유의 비릿한 향을 마늘이 제거해 주어 고사리를 볶을 때 마늘을 양념 재료로 사용하면 좋은 궁합을 확인할 수 있다. 두부와 미역 생각지도 못한 두부와 미역에 궁합은 정말 나는 놀랬다! 콩은 단백질의 보고로 건강에 좋다고 알려져 있다. 장점이 많은 음식이지만 아쉽게도 신진대사 조절하는 필수 무기질인 요오드가 많이 빠져나가는 단.. 2023. 9. 24.
잉어즙 효능 5가지 잉어즙 효능 5가지 잉어즙 잉어는 단백질이 풍부한 영약식으로 주목받는 식품이다. 잉어는 중국이나 일본에서도 그 효능에 대한 기록이 있을 정도로 좋은 효능을 가지고 있다. 이뇨와 간에 좋고 중이염에도 효과가 있다고 알려져 있다. 잉어에 효능을 높이기 위해서는 끓이는 게 가장 좋은데 이렇게 끓여서 잉어즙으로 드시는 게 잉어의 효능을 최고로 올릴 수 있는 방법이다. 1. 간 기능 향상 잉어즙은 간기증 향상해 주는 효능을 가지고 있다. 실험용 쥐를 이용한 연구에서 두 그룹으로 나눠서 가벼운 간장애를 일으켜본 후 한쪽그룹에만 잉어즙을 투여해 보았다. 잉어즙을 투여받은 쥐는 간기능 수치에 별다른 문제가 발생하지 않은 점이 확인됐다. 또한 잉어즙을 먹은 실험쥐가 중성지방도 낮아졌다는 연구결과도 있다. 2. 장 건강 .. 2023. 9. 23.
이상지질혈증 원인과 증상, 치료 이상지질혈증 원인과 증상, 치료 이상지질혈증 이상지질혈증이란 혈중에 총 콜레스테롤, LDL콜레스테롤, 중성지방이 증가된 상태 거나 HDL콜레스테롤이 감소된 상태를 말한다. 대부분 비만, 당뇨, 음주와 같은 원인에 의해 발생할 수 있으나 유전적 요인으로 혈액 내 특정 지질이 증가되어 생기는 경우도 있다. 이상지질혈증과 더불어 고지혈증, 고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증 등의 용어들이 유사한 의미로 통용되고 있으나 이상지질혈증은 이 셋을 모두 포함하는 질환명으로 알면 된다. 원인 이상지질혈증의 원인은 크게 2가지로 나눈다. 원발성 고지혈증 - 지방 위주의 식생활, 유전적 요인, 운동부족 기저 질환이나 임식, 약물에 의해 유발되는 고지혈증 - 갑상선기능저하증, 만성 간질환, 신증후군 증상 가족성 고콜레스테롤혈증.. 2023. 9. 23.
수수 효능에 대해 수수 효능에 대해 수수 수수는 주로 쌀에 넣어 잡곡밥으로 많이 먹으며 수수팥떡, 수수죽 등으로 이용하기도 한다. 술의 원료로 사용하거나 빵, 음료의 재료로 쓰는 경우도 많다. 수수는 우리나라에서는 다소 존재감이 없지만 다른 나라에서는 많이 먹고 있다. 밀, 쌀, 옥수수, 보리에 이어 세계에서 5번째로 생산량이 많은 중요한 식량 작물이다. 몸에 노화예방 한국작물학회지에 찰수수 및 메수수를 첨가한 밥의 항산화 활성도를 연구한 논문이 실렸다. 수수 중에 항산화 성분 함량이 높은 메수수를 혼반용으로 사용할 경우 더 높은 항산화 활성을 얻을 수 있다는 내용이다. 항산화는 몸의 손상과 노화와 싸우는 힘으로 수수는 폴리페놀과 탄닌, 플라보노이드와 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 콜레스테롤 감소 수수는 현.. 2023. 9. 23.
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