귀리 효능 5가지, 고르는 법

귀리 효능 5가지, 고르는 법

 

귀리는 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드로 다른 곡류에 비해 단백질, 수용성 섬유질, 필수아미노산이 풍부한 식품으로 주로 밥에 넣어 먹는 혼반용, 미숫가루, 오트밀, 시리얼과 과자, 말 사료, 귀리 빵으로 이용되고 있다.. 귀리에 원산지는 중앙아시아로 현재는 아시아보다 서양에서 많이 소비되고 있다. 

1. 당뇨 예방

귀리에는 프로스타글라딘이 함유되어 있어 급격하게 올라가는 혈당을 막아주어 당뇨를 예방하는 효과를 가지고 있다.

2. 심장 건강

귀리에는 베타-글루칸이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추어주는데 도움을 준다. 때문에 심혈관 질환을 예방하는데 많은 효과가 있다.

3. 불면증 완화

귀리에는 멜라토닌과 비타민B가 함유되어 있어 수면에 좋은 세로토닌을 분비를 촉진해 주는 효과를 가지고 있다. 또한 긴장감과 불안감을 완화하여 주는데 도움을 준다.

4. 피부 미용

귀리에는 항산화제로 작용하는 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다. 항산화 성분은 우리 몸에 스트레스로 인하 세포 손상을 막아주는 역할을 해주어 피부를 보호하고 피부 탄력을 유지하는데 도움을 준다.

5. 다이어트

귀리는 칼로리와 지방이 낮음 식품으로 단백질과 식이섬유가 많이 들어가 있어 다이어트를 하는데 많은 도움이 되는 식품이다. 

 

귀리 고르는 법

귀리를 고를 때에는 전체적으로 모양이 통통하고 길쭉한 것이 좋고 잘 건조되고 이물질이 섞여 있지 않는 것을 골라야 한다. 또한 외국에도 많이 생산되고 있어 귀리를 고를 때 어디서 생산하였는지 원산지를 꼼꼼하게 보는 것이 중요하다.