나는 가장이다!

감자 삶는 법: 맛있고 포슬포슬하게 삶는 꿀팁 공개! 감자는 다양한 요리에 활용되는 국민 식재료입니다. 찌고, 굽고, 튀기고, 으깨서도 먹을 수 있지만 가장 기본이 되는 조리법은 바로 감자 삶기입니다. 하지만 단순히 삶기만 하는 게 아니라 포슬포슬하고 맛있게 삶는 법에는 작은 차이가 큰 맛의 차이를 만들어냅니다. 오늘은 감자 삶는법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 왜 감자 삶는 법이 중요한가요?감자를 제대로 삶지 않으면 겉은 익었는데 속은 딱딱하거나, 지나치게 물러져 요리용으로 사용하기 어려운 경우도 많습니다. 특히 샐러드나 감자전, 으깬 감자처럼 감자의 질감이 중요한 요리에서는 삶는 방법이 전체 맛을 좌우하죠. 감자 삶기 전 준비 단계1. 감자 고르기 크기가 균일한 감자를 선택하면 익는 시간이 일정해..

감자보관법, 제대로 알아야 싹이 나지 않아요! 요리할 때 빠질 수 없는 재료, 감자! 가격도 저렴하고 활용도도 높아 대량으로 구매하는 경우가 많은데요. 문제는 보관이 어렵다는 점입니다. 냉장고에 넣어도 금세 무르고, 실온에 두면 싹이 나버리죠. 오늘은 감자보관법에 대해 제대로 알아보고, 감자를 신선하게 오래 보관하는 꿀팁을 소개해 드릴게요. 감자, 왜 보관이 어려울까? 감자는 수확 후에도 호흡을 계속하는 살아 있는 식재료입니다. 그래서 보관 환경에 따라 쉽게 썩거나 싹이 날 수 있죠. 특히 고온 다습한 여름철에는 감자가 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉽고, 겨울철 냉장고에 보관하면 감자 속 전분이 당으로 변해 맛이 변하거나 갈색으로 변질됩니다. 감자보관법 ① 실온 보관이 기본 감자는 직사광선이 없는 서늘하고..

찐 감자 효능 6가 찐 감자는 말 그래도 감자를 찐 것이다. 우리들에 아버지들은 항상 말씀하신다 어렸을 때 먹을 게 없어서 찐 감자 많이 먹었다고 그래서일까? 아버지들이 그렇게 강하고 힘이 센 것이었나? 찐 감자에는 많은 효능들이 있다. 지방이 거의 없어 체중에 대한 걱정도 하지 않아도 된다. 오늘은 찐 감자 효능에 대해서 알아보자!1. 면역력 향상찐 감자에는 비타민C가 많이 함유되어 있어 몸 안에 활성산소를 제거해 주고 세포가 노화되는 것을 방지해 주는 것은 물론 면역력을 향상하는데 많은 도움을 준다.2. 심혈관 질환 예방찐 감자에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 몸 안에 나트륨과 노폐물을 배출해 주는 효과를 가지고 있다. 이로 인해 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화와 같은 심혈관 질환을 예방하는데 도움..

감자 효능 감자는 벼, 옥수수, 밀과 함께 세계 4대 작물에 해당한다. 또한 고구마, 옥수수와 함께 대표적인 구황작물이다. 감자는 수분, 녹말, 단백질, 비타민C가 풍부하며 지방이 거의 없다. 이 때문에 다이어트를 할 때 많은 도움을 주는 식품이다. 오늘은 감자에 효능에 대해서 알아보자!1. 면역력 향상감가에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 향상하는데 도움이 된다. 또한 비타민C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하는 효과도 가지고 있다.2. 심혈관질환예방감자에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 몸 안에 나트륨을 몸 밖으로 배출해 주어 혈압을 낮추어 주는 것은 물론 심혈관 질환을 예방하는데 많은 도움을 준다.3. 뼈 건강감자에는 마그네슘과 칼슘이 함유되어 있어 뼈를 건강하게 하는데 도움을 준다..

나트륨을 배출시키는 혈압 낮추는 좋은 음식! 칼륨이 풍부한 식품은 혈압을 낮춰 심장 건강에 많은 도움을 준다. 한 연구팀에 따르면 칼륨을 많이 섭취하는 사람들은 적게 섭취하는 사람보다 심장질환에 걸릴 위험이 13% 더 낮은 것을 나타났다. 오늘은 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮추는 음식에 대해서 알아보겠다. 1. 콩류 섬유질과 단백질이 풍부한 콩류에는 종류에 따라 한 컵에 700~1200mg 정도의 칼륨이 함유되어 있다. 그중 특히 흰콩에는 칼륨이 많이 들어있다. 흰콩 반 컵 분량에는 칼륨 595mg이 함유되어 있다. 콩류에는 섬유질이 풍부부하고 신진대사를 촉진하며 심장 건강에도 좋은 효과가 있다. 2. 녹색 잎채소 요리는 한 근대 근대 한 컵에는 961mg의 칼륨이 함유하고 있어 중간 크기 바나나의 2배 ..

근육 유지와 염증 예방을 돕는 '아침 식사' 5가지 아침식사를 번거롭고 귀찮아서 먹지 않는 사람들이 많습니다. 그러나 전날 준비해 두면 바로 먹을 수 있는 음식은 번거롭지 않고 시간이 절약할 수 있습니다. 아침에 일어나 미지근한 물 한 잔을 마시고 간편하고 영양소 많은 음식에 대해 알아보겠습니다. 달걀 달걀은 단백질 함량이 많아 30대 후반부터 자연적으로 줄어드는 근육 유지에 도움이 됩니다. 또한 아침 공복 상태의 위점막에도 부담이 없어 아침식사로 좋은 음식으로 꼽힙니다. 눈의 망막을 보호하는 루테인과 제아잔틴 성분. 기억력과 인지 기능 유지에 좋은 콜린성분도 있어 염증 예방에도 도움을 주어 장기들의 건강 유지에 좋습니다. 두부 순두부의 열량은 44 kcal, 일반 두부 97 kcal 등 열량이 낮고 단..

아침식사 '삶은 감자'가 좋은 6가지 이유 감자는 열량이 낮고 소화가 잘 되면서도 포만감을 줘서 다이어트식으로 좋은 음식입니다. 이번에는 아침에 삶은 감자를 먹으면 몸에 좋은 이유 6가지를 말씀드리겠습니다. 감자의 염증 완화, 위염에도 효과적 감자는 무엇보다 염증 완화 효능이 뛰어납니다. 우리 조상들도 감자의 생즙을 관절염이나 통증을 억제하는 민간요법으로 활용했었다고 합니다. 염증 완화, 화상, 고열, 편도선염, 기관지염에 효과적이며 감자에 전분은 특히 위산 과다 분비로 생긴 위염 완화에 효과적입니다. 중노년층 근감소증 예방 감자 한 개에는 단백질 1.5~2.6%를 차지하고 있으면 수분 75%, 녹말 13~20% 가 들어가 있습니다. 특히 밀가루보다 더 많은 필수 아미노산을 함유하고 있는 게 강점입니다...

아침에 좋은 음식들 아침에 먹으면 좋은 음식들은 생각보다 많은 것 같으면서도 그렇게 많은 것 같지 않다~ 그중에 몇 가지를 소개해 보겠다!! 사과 '아침에 먹는 사과는 금 사과'라고 다들 들어 봤을 것이다. 이는 사실이다~ 아침에 먹는 사과는 일단 '피로 해소'를 도와준다. 피로에 좋은 비타민 C과 유기산이 많아 피로 해소에 도움을 주기 때문이다. 또한 사과에 칼륨이 많이 함유돼 있어 고혈압 환자에게 특히 좋다고 한다. 뿐만 아니라 사과는 섬유질이 풍부하고 콜레스테롤의 수치를 낮춰줘 심혈관질환을 예방해주며, 다이어트에도 탁월하다고 한다. 참 그리고 '저녁 사과는 독' 이라는 속설이 있는데 이건 정말 속설이니 너무 걱정 말고 저녁에도 몸에 좋은 사과를 드셔도 된다. 꿀 아침에 먹는 꿈은 사과와 마찬가지로 ..