나는 가장이다!

고구마 삶는 법, 달콤하고 촉촉하게 만드는 비결은? 쌀쌀한 계절이면 더 생각나는 간식, 바로 고구마입니다. 단맛과 포만감을 동시에 주는 고구마는 간식은 물론 다이어트 식단, 아침 대용식으로도 인기가 많습니다. 그런데, 집에서 고구마를 삶다 보면 겉은 익었는데 속은 퍽퍽하거나, 과하게 삶아 물컹한 식감이 되는 경우가 많습니다. 오늘은 집에서도 달콤하고 촉촉한 고구마를 제대로 삶는 법을 소개해 드릴게요. 고구마 삶기 전, 먼저 체크하세요! ✔ 고구마 고르기 맛있게 삶으려면 좋은 고구마를 고르는 것이 첫걸음입니다. 표면에 상처가 없고, 매끈하며 손으로 들었을 때 무게감이 느껴지고 단단한 것 붉은 빛이 도는 껍질에 도톰한 모양이 맛이 좋습니다. 특히 밤고구마보다는 호박고구마가 수분이 많고 단맛이 풍부해 삶..

고구마 찌는 법: 꿀맛 촉촉하게 만드는 비결! 가을과 겨울철 대표 간식이자 다이어트 식품으로 사랑받는 고구마! 단맛도 풍부하고 포만감도 좋아 아이부터 어른까지 모두 좋아하죠. 하지만 집에서 고구마를 찔 때, 겉은 탔는데 속은 설익거나, 물렁하게 되어버린 경험 한 번쯤 있으시죠? 오늘은 촉촉하고 달콤한 고구마 찌는 법을 간편한 냄비, 찜기, 전자레인지, 에어프라이어까지 다양한 방법으로 알려드릴게요. 실패 없이 맛있는 고구마 찌는 꿀팁, 지금부터 시작합니다! 고구마를 맛있게 찌는 핵심은?고구마의 단맛은 저온에서 천천히 익힐수록 더 진해집니다. 고구마에 포함된 효소(β-아밀레이스)가 60~70도 사이에서 활성화되며, 전분이 당으로 변하면서 꿀맛 고구마가 완성됩니다. 따라서 조리 온도와 시간 조절이 가장 중요..

찐 고구마 효능 5가지 찐 고구마는 말 그대로 고구마를 찐 것을 말한다. 식이섬유가 풍부한 고구마는 다이어트를 하는데 많이 이용되는 식품이다. 또한 고구마에는 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨 등등 여러 가지 좋은 영양소를 가지고 있어 우리 몸에 많은 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 오늘은 이런 고구마를 쪄서 먹으면 어떠한 효능이 있는지 알아보자!1. 다이어트찐 고구마에는 낮은 칼로리와 섬유질이 많이 함유되어 있어 다이어트를 하는데 많은 도움이 된다. 이 때문에 체중을 관리하는 사람들 많이 찾고 먹는 식품 중 하나이다.2. 안구 건강찐 고구마에는 베타카로틴과 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 눈에 피로하거나 건조해지는 것을 예방해 주고 치료하는데 도움이 된다. 또한 야맹증을 예방하는 데도 많은 도움을 준다..

몸매 관리에 좋은 간식 열심히 일을 하다 보면 오후에 출출할 때가 많다. 몸매 관리 때문에 무작정 참고 견디면 저녁을 과식을 할 수 있어 오히려 몸매를 관리하는데 좋지 않다. 열량이 높지 않고 포만감이 높은 음식을 간식으로 먹으면 배고픔을 줄이고 저녁을 덜 먹는 효과를 거둘 수 있다. 오늘은 몸매 관리에 좋은 간식들을 알아보자! 방울토마토 작은 용기에 담아 가방에 넣으면 직장인도 간식으로 활용할 수 있다. 혈당 관리를 하는 당뇨병 환자들은 방울토마토를 휴대하기도 한다. 방울토마토는 열량이 낮고 식이섬유가 많아 포만감이 상당하여 몸매를 관리하는데 좋다. 방울토마토에 함유되어 있는 루테인, 제아잔틴 성분은 오후에 피곤한 눈의 시력 회복에 도움이 된다. 특히 루테인은 혈압과 콜레스테롤을 낮추어 혈압 조절에 활..

고혈압' 꼭 먹어야 할 칼륨 풍부한 '이것' 나트륨 섭취가 늘면서 혈압일 높아질 뿐 아니라 위암, 골다공증, 만성콩팥병 등등 발생률이 높아져 식습관이 중요한 시대가 되었습니다. 싱겁게 먹는 게 힘들다면 나트륨 배출을 늘려보는 것이 좋습니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 혈관을 확장해 심혈과 질환을 예방해 줍니다. 칼륨이 풍부한 음식을 먹는 것만으로도 짜게 먹는 식사를 조금이나마 만회할 수 있습니다. 오늘은 칼륨이 풍부한 음식에 대해 알아보겠습니다. 요거트 세계 10대 장수식품인 요거트는 100g당 155mg의 칼륨이 함유되어 있어 나트륨 배출을 촉진하고 풍부한 유산균이 배변 활동을 돕습니다. 이외에도 단백질과 칼슘, 마그네슘이 풍부해 뼈와 치아 건강을 증진하며 우유와 달리 유당이 분해되어 유당불내증 ..

울퉁불퉁 '셀룰라이트' 줄이는 8가지 음식 셀룰라이트는 미세혈액순환이나 림프순환 장애로 인하여 과도한 체액과 지방이 피하 부위에 침투해 지방과 결합조직이 치밀하게 변한 것을 말합니다. 셀룰라이트를 줄이려면 악화 요인을 제거하는 것이 중요합니다. 꽉 끼는 옷이나 너무 높은 굽에 신발을 신지 않는 것이 좋습니다. 또한 식습관과 운동을 통해 지방을 줄이고 체내 순환을 활발하게 하여 부종 발생을 억제하고 노폐물을 배출하는 것이 좋습니다. 블루베리 블루베리를 비롯하여 과일과 채소 섭취가 체중 감량에 도움이 되는 것은 다들 너무 잘 알고 있는 상식입니다. 블루베리와 같이 항산화 성분이 풍부한 과일은 활성산소가 대사를 방해하고 지방을 축적해 셀룰라이트가 만들어지는 과정을 방해합니다. 렌틸콩 렌팅콩을 비롯한 콩류 음식..

'몸의 노화'를 늦추는 4가지 음식 채소와 과일이 건강에 좋은 이유는 항상 화 영양소가(antioxidant nutrients)가 많이 들어있기 때문입니다. 그중에 특히 베타카로틴은 몸의 산화(손상-노화)를 줄여 늙고 병드는 것을 지연시키는 역할을 합니다. 고구마 - 노화 늦추고 발암 물질 억제 주황색 색소를 내는 베타카로틴은 몸에 나쁜 활성 산소를 줄여 노화를 늦추고 암이 생기는 것을 억제하는데 도움을 줍니다. 고무마에는 블루베리에 많은 안토시아닌 성분도 많아 장청소와 대장암 예방에 효과적입니다. 당근 채소 중 가장 많은 베타카로틴...... 눈과 폐 노화 지연 채소중 가장 많은 베타카로틴을 가지고 있는 당근에는 100g 당 7620ug 들어가 있습니다. 유지에 필수적인 로돕신을 만들어 눈의 노화를 늦..

뱃살 쏙 빼주는 음식 4가지 (다이어트) 우리나라는 점점 서구화된 식습관으로 인해 점점 비만인 사람들이 늘어난 추세입니다. 비만은 여러 가지 질환에 원인이 되는 만큼 관리가 필요합니다. 이제부터 뱃살을 쏙 빼주는 음식 4가지를 말씀드리겠습니다. 으깬 고구마 고구마에는 카로티노이드라는 색소가 들어있어 체내에 포도당이 흡수되는 작용을 늦춥니다. 또한 고구마는 식이섬유가 풍부하기 때문에 소화가 천천히 이뤄지도록 만들고 포만감을 높이 작용합니다. 삶은 고구마를 으깨 냉장고에 넣어두면 조금씩 덜어먹기 좋은 식사나 간식으로 먹을 수 있습니다. 한번 보시는 게 어떨까요? 치킨수프 닭고기와 채소를 섞은 치킨수프는 속을 편안하게 만들어주고 식사에 앞서 포만감을 높여주어 식사 칼로리 섭취량을 줄어줍니다. 치킨스포는 닭고기..