꽁치 효능과 보관

꽁치 효능과 보관

 

꽁치

꽁치는 영양이 풍부할 뿐 아니라 저렴하기 때문에 일반 시민들에게 애용되는 생선이다. 꽁치는 구이나 조림으로 많이 이용하는데 단백질이 우수한 가을의 식품으로 손꼽힌다. 꽁치를 살 때 작고 살이 통통하게 오른 것이 맛이 좋고 주둥이 주변이 노란빛을 띠고 있으면 기름이 잘 오른 것이다.

눈 건강

꽁치에는 눈에 좋은 비타민A 가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선하는 효과로 눈 건강 향상에 많은 도움을 준다. 또한 꽁치에 함유된 DHA 성분 역시 눈 건강에 뛰어난 효과가 있어 시력개선 등에 많은 도움을 준다.

피로

꽁치에는 단백질 성분이 풍부하게 들어있어 떨어진 기력을 보충하는데 좋은 효과가 있다. 꽁치에는 우리 몸에 에너지 생성에 도움을 주는 비타민B1, B2이 함유되어 있어 피로를 회복하는데 도움을 준다.

혈액 순환

꽁치에는 대표적인 등 푸른 생선으로 오메가-3 불포화지방산이 다량으로 함유되어 있다. 때문에 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈액의 원활한 흐름 개선과 혈액순환에 도움을 준다.

골다공증 예방

꽁치는 허약하거나 양기부족, 피로해소에 좋은 단백질 음식이다. 꽁치 통조림은 뼈까지 요리해서 먹을 수 있어서 칼슘 섭취 많아 골다공증 예방을 하는데 좋은 효과가 있다.

면역력 향상

꽁치에는 면역력을 향상해 주는 작용을 하는 비타민D 성분이 함유되어 있다. 비타민D 성분은 신진대사를 촉진하고 혈액의 흐름에 도움을 주어 면역체계를 개선하고 면역력을 향상하는데 도움을 준다.

보관과 손질

꽁치는 내장을 꺼내고 먹기 좋은 크기로 토막을 낸 후에 소금을 뿌려 팩에 담아 냉장실이나 냉동실에 보관한다. 구이나 조림용으로 많이 사용되는 꽁치는 머리를 자르고 배를 갈라 내장을 꺼내 소금물에 깨끗이 씻어 토막을 내고 소금을 뿌려두면 된다.