매생이 효능, 주의할 점

매생이 효능, 주의할 점

 

매생이

매생이는 짙은 녹색의 머리카락보다 더 가는 뭉치 때문에 사람에 따라 처음엔 거부감을 느낄 수 있지만 맛과 향이 좋다. 주고 굴을 넣고 매생이국을 끓여서 먹거나 칼국수를 만들어 먹는다. 

수확철이 겨울 중에 1월 한 달이라 상당히 짧아서 한철 음식이었지만 요즘에는 많이 확보해 놓고 냉동실에 넣어 얼려두고 해동시켜 팔기 때문에 1년 내내 먹을 수 있다. 매생이는 철분이 풍부하여 빈혈에 좋고 칼륨, 칼슘도 풍부하여 뼈 질환 예방이나 어린이 성장발육에 좋다. 아스파라긴산과 비타민이 풍부하고 부드러운 맛으로 술을 마신 다음 숙취해소 음식으로도 좋다. 칼로리가 적고 식이섬유가 풍부하여 다이어트를 할 때도 좋다.

1. 면역력 

매생이에는 비타민A, 비타민C 등이 풍부하여 면역력을 강화하는 효능이 있다. 비타민C는 면역 세포의 기능을 활성화하는데 도움이 되고 비타민A는 세포의 성장과 분열을 도와준다. 이러한 효능으로 면역력이 강화되고 감기와 같은 질환을 예방할 수 있다.

2. 빈혈 예방

매생이에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는데 효과가 있다. 철분은 적혈구를 구성하는 성분으로 혈액 내 철분이 부족하면 빈혈이 발생하는데 매생이를 꾸준하게 섭취하게 되면 철분이 부족으로 일어나는 빈혈을 예방하는데 효과를 볼 수 있다.

3. 골다공증 예방

매생이에는 비타민K가 많이 들어있어 뼈 건강을 유지하는데 많은 효과가 있다. 또한 칼슘과 철분도 함유되어 있기 때문에 갱년기 여성들의 골다공증을 예방하는 데도 도움을 준다.

4. 숙취 해소

매생이에는 간에서 알코올을 분해하는데 도움을 주는 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있어 술을 먹고 난 다음날 숙취를 해소하는데 많은 도움을 준다.

5. 다이어트

매생이는 칼로리가 낮고 식이섬유가 많이 함유되어 있어 다이어트를 하는데 효과적이다. 매생이 100g의 칼로리는 19칼로리로 칼로리가 낮으며 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주어 체중관리를 하는데 도움을 준다.

 

 

주의할 점

매생이는 1차 생산물로 공장에서 동결 건조 후 가공되는 게 아니라 바다에서 바로 건져낸 상태이다. 때문에 바다에 있는 이물질이 들어가 있을 수 있다. 매생이 특성상 매우 가늘어서 뭉쳐지면 바다에 있는 이물질이 섞여도 잘 보이지 않는 경우가 많다. 그래서 조리를 하기 전에 반드시 세척을 해야 한다. 볼 같은데 넣고 매생이를 풀어놓고 손으로 휘젓거나 젓가락으로 이물질을 걸러줘야 한다.