상추 효능과 고르는 법

상추 효능과 고르는 법

 

상추

대표적인 쌈 채소 중 하나로 상추는 우리나라에 6~7세기경 인도, 중국 등으로부터 유입되었다는 기록이 있다. 오랜 역사만큼 품종도 다양한데 잎의 색과 모양, 크기, 결구성, 줄기의 형태 등에 따라 나눈다. 우리나라에서는 결구상추, 로메인 상추, 잎 상추 3가지 품종을 주로 재배하고 있다. 상추는 주로 육류와 곁들여 먹는 쌈 채소로 사용된다. 특히 돼지고기와 섭취할 때 콜레스테롤 축적을 억제해 동맥경화를 예방할 수 있다.

상추 효능

상추는 철분과 피수 아미노산이 풍부하여 체내 혈액 용량을 증가시키고 피를 맑게 하는 청혈 작용을 하며 저혈압을 예방한다. 상추의 잎줄기를 꺾어보면 우윳빛의 액즙이 나오는데 이 액즙의 락투카리움성분은 심신을 안정시켜 주고 스트레스와 통증, 불면증을 완화하는데 도움을 준다. 상추를 많이 먹으면 졸리는 것이 이 성분의 안정작용에 기인한 것이다. 또한 머리가 맑아지고 두통을 해소하는 효과도 있다. 

상추는 섬유질이 풍부하여 장 내 환경 개선과 변비 해소에 효과가 있다. 또한 상추의 풍부한 수분과 다량 함유된 비타민 A와 C는 피부를 윤기 있고 탄력 있게 만드는데 도움을 주며 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 된다. 엽산과 철분 또한 풍부하여 임산부에게도 좋은 음식이다.

다이어트

상추는 100g 당 18칼로리로 매우 낮은 편이다. 이 때문에 다이어트 식단으로 좋다. 식이섬유도 풍부하여 다이어트 기간에 찾아오기 쉬운 변비를 예방하고 포만감을 오래 유지하여 폭식도 예방해 준다. 

해독 작용

상추는 피를 맑게 하고 해독 작용을 도와 몸 안에 노폐물을 배출하는데 도움을 준다.

눈 건강

상추의 루테인 성분이 함유되어 있어 눈 건강에 좋다. 특히 렌즈 착용을 자주 하는 사람들에 경우 상추를 꾸준하게 먹으면 안구 건조 증상을 예방하는데 많은 도움이 된다.

생리통

생리통으로 고생하는 사람들이 상추를 꾸준하게 먹으면 생리통이 완화되는 효과를 볼 수 있다. 상추에 함유되어 있는 비타민K 성분이 호르몬을 조절하여 생리통을 완화해 주기 때문이다.

상추 고르는 법

상추는 색이 선명하고 윤기가 나는 것이 좋다. 잎은 연하면서 도톰하고 손바닥 정도의 크기가 적당하다. 줄기 부분을 잘랐을 때 우윳빛 액즙이 나오는 것이 신선하다.