연근 효능과 고르는 방법

연근 효능과 고르는 방법

 

연근

몸에 좋은 연근은 10월 제철 식품이다. 비타민, 철분, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 혈액 건강과 장 건강에 효과적인 연근은 혈액을 말게 하여 심혈관 질환을 예방해 주는 효능이 있고 식이섬유가 장을 튼튼하게 해 준다.

혈액과 혈관 건강

연근에는 철분이 풍부하게 함유되어 있다. 몸속에 산소를 공급하는 헤모글로빈의 구성 성분이다. 철분이 부족하면 빈혈에 원인이 된다. 혈액에 헤모글로빈 농도가 감소해 산소 운반 기능이 떨어져 얼굴이 창백하고 쉽게 피로를 느낄 수 있다. 특히 중년에 철분이 결핍되면 협심증, 심근경색 등 혈관질환 위험이 높아질 수 있다. 연근에는 탄닌 성분도 많이 함유되어 있어 고혈압과 동맥경화 예방에도 도움을 준다.

항산화제 역할

연근에는 비타민C가 풍부하게 들어 있어 몸의 산화를 늦추는 항산화제 역할을 한다. 연근 에탄올 추출물은 혈당을 낮춰주고 정산적인 당 대사 활성화에 효과를 보인다는 연구 결과도 있다. 또한 지질대사가 좋아지는 등 항산화 작용을 하는 유효성분이 확인되었다. 연근에는 칼슘도 많아 고혈압 예방과 관리에도 도움이 된다.

장 건강

연근 추출물이 대장암세포 증식을 억제하고 세포 사멸을 유도한다는 연구 결과가 있다. 연근에는 항산화 물질과 식이섬유가 풍부하여 장의 연동운동을 촉진하여 배변 활동과 장 건강에 도움을 준다. 퀘세틴, 캠페롤 등 플라보노이드 성분도 많이 함유되어 있어 기관지 보호와 몸속 피로물질 제거에도 효과적이다.

연근 고르는 법

연근을 고를 때는 모양이 길고 굵은 것이 좋다. 잘랐을 때 속이 희고 부드러워야 한다. 연근을 자르면 공기에 닿아 쉽게 갈색으로 변하는데 썰자마자 식초물에 담가 냉장 보관하면 좋다.