제철을 맞은 사과에 대한 것들

제철을 맞은 사과에 대한 것들

 

가을은 사과에 계절이다. 사과는 대표적인 건강 과일로 장 건강을 증진하고 뇌졸중, 고혈압, 당뇨병, 심장병, 비만 그리고 일부 암에 위험을 줄이며 다양한 효능을 가지고 있다. 오늘은 제철을 맞은 사과에 대해서 알아보자!

껍질 째 먹자

사과를 가장 맛있게 먹는 법은 잘 씻어 통째로 껍질을 벗기지 말고 먹는 것이다. 이유는 사과의 비타민C 대부분이 껍질과 껍질 바로 밑의 과육에 함유되어 있는 등 영양분과 당분이 대부분 이 부분에 축적되어 있기 때문이다. 사과는 깎아서 공기 중에 두면 과육이 갈변으로 변하는데 이를 방지하기 위해서는 1리터 물에 1g 식염수에 담가두면 된다. 이 경우 농도가 지나치면 짜고 쓰게 느낄 수 있어 주의해야 한다.

고지방 튀김과 맞지 않는다

고지방 식품으로는 주로 튀김류가 있다. 기름기가 많은 튀김류와 과일 종류인 사과를 같이 먹는 게 되면 소화가 급격히 떨어지고 변비와 복부가 답답함을 느낄 수 있다. 지방은 소화하는데 시간이 많이 걸리는 만큼 천천히 소화시키는 음식과 같이 먹는 것이 좋다.

사과 고르는 법

제철인 사과는 빨갛게 잘 익는 것을 고르는 것이 중요하다. 우선 사과의 꼭지 부분이 마르지 않고 싱싱한 것을 찾아야 한다. 또 사과를 가볍게 두드렸을 때 탱탱한 소리가 나는 것이 과육이 단단한 사과다. 또 사과 껍질이 매끈한 것보다 거친 것이 좋다. 색이 진하고 윤기가 흐르는 사과가 좋은 사과이다.

저녁 늦게는 먹지 말아야

아침에 먹는 사과는 금사과, 저녁에 먹는 사과는 독사과라는 말이 있다. 아침에 일어나서 먹는 사과는 사과의 유기산 성분이 위 활동을 촉지 하여 위액을 분비를 촉진시키고 소화 흡수를 잘 되게 하기 때문이다. 그러나 밤에 먹는 것은 추천하지 않는다. 사과를 저녁에 먹는 경우에는 과다한 섬유질로 장을 자극하여 위액을 분비시켜 속 쓰림과 복통을 유발할 수 있기 때문이다. 또한 다른 과일에 비하여 칼로리가 높아 체중 증가가 될 수 있다.