감자보관법1 감자보관법, 제대로 알아야 싹이 나지 않아요! 감자보관법, 제대로 알아야 싹이 나지 않아요! 요리할 때 빠질 수 없는 재료, 감자! 가격도 저렴하고 활용도도 높아 대량으로 구매하는 경우가 많은데요. 문제는 보관이 어렵다는 점입니다. 냉장고에 넣어도 금세 무르고, 실온에 두면 싹이 나버리죠. 오늘은 감자보관법에 대해 제대로 알아보고, 감자를 신선하게 오래 보관하는 꿀팁을 소개해 드릴게요. 감자, 왜 보관이 어려울까? 감자는 수확 후에도 호흡을 계속하는 살아 있는 식재료입니다. 그래서 보관 환경에 따라 쉽게 썩거나 싹이 날 수 있죠. 특히 고온 다습한 여름철에는 감자가 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉽고, 겨울철 냉장고에 보관하면 감자 속 전분이 당으로 변해 맛이 변하거나 갈색으로 변질됩니다. 감자보관법 ① 실온 보관이 기본 감자는 직사광선이 없는 서늘하고.. 2025. 7. 4. 이전 1 다음 LIST
