들기름 보관법, 신선하게 오래 먹는 방법 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 재료 중 하나가 바로 들기름입니다. 고소한 향과 영양이 풍부해 나물 무침이나 비빔밥, 각종 요리에 자주 사용되지요. 하지만 들기름은 보관법에 따라 풍미가 달라지고, 잘못 관리하면 쉽게 산패되어 맛과 영양이 떨어집니다. 오늘은 들기름 보관법을 중심으로 신선하게 오래 즐길 수 있는 팁을 알려드리겠습니다. 1. 들기름은 산패가 빠른 기름이다 들기름은 불포화지방산 함량이 높아 건강에 좋지만, 그만큼 공기와 빛, 열에 쉽게 산화됩니다. 산패된 들기름은 특유의 고소한 향이 사라지고 쓴맛이 나며, 장기간 섭취하면 몸에도 해롭습니다. 따라서 처음부터 올바른 들기름 보관법을 아는 것이 중요합니다. 2. 개봉 전에는 서늘하고 어두운 곳에 보..
