전통식재료1 돼지기름 효능, 알고 먹으면 보약! 전통 식재료 라드의 재발견 돼지기름 효능, 알고 먹으면 보약! 전통 식재료 라드의 재발견 최근 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 전통 식재료에 대한 재조명이 활발합니다. 그중에서도 한때는 기피 대상이었던 **돼지기름(라드)**이 다시 주목받고 있는데요, 오늘은 돼지기름의 효능과 활용법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 돼지기름(라드)이란? 돼지기름은 돼지의 피하지방을 정제해 만든 자연 유래 기름입니다. 우리나라 전통 요리에서도 흔히 사용되었지만, 현대에는 식물성 기름의 대중화로 인해 점점 사라졌죠. 그러나 최근 자연식, 저탄고지(LCHF), 팔레오 다이어트의 유행으로 다시 각광받고 있습니다. 돼지기름의 효능 1. 고열 조리에 강하다 돼지기름은 연기가 나는 점, 즉 발연점이 높아 볶음, 튀김, 구이 요리에 적합합니다. 산화 안정.. 2025. 5. 14. 이전 1 다음 LIST
