좋으수수구별법1 수수 효능에 대해 수수 효능에 대해 수수 수수는 주로 쌀에 넣어 잡곡밥으로 많이 먹으며 수수팥떡, 수수죽 등으로 이용하기도 한다. 술의 원료로 사용하거나 빵, 음료의 재료로 쓰는 경우도 많다. 수수는 우리나라에서는 다소 존재감이 없지만 다른 나라에서는 많이 먹고 있다. 밀, 쌀, 옥수수, 보리에 이어 세계에서 5번째로 생산량이 많은 중요한 식량 작물이다. 몸에 노화예방 한국작물학회지에 찰수수 및 메수수를 첨가한 밥의 항산화 활성도를 연구한 논문이 실렸다. 수수 중에 항산화 성분 함량이 높은 메수수를 혼반용으로 사용할 경우 더 높은 항산화 활성을 얻을 수 있다는 내용이다. 항산화는 몸의 손상과 노화와 싸우는 힘으로 수수는 폴리페놀과 탄닌, 플라보노이드와 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 콜레스테롤 감소 수수는 현.. 2023. 9. 23. 이전 1 다음 LIST
