나는 가장이다!

대파보관법: 신선함을 오래 유지하는 똑똑한 비법 요리를 할 때 빠질 수 없는 재료 중 하나가 바로 대파입니다. 국, 찌개, 볶음요리, 무침까지 거의 모든 요리에 활용되며 음식의 맛과 향을 한층 더해주는 고마운 식재료죠. 하지만 대파는 구매 후 보관을 제대로 하지 않으면 금방 물러지거나 마르기 쉽습니다. 특히 냉장고 속에서 금방 시들거나 냄새가 배어 골칫거리가 되기도 합니다. 이번 글에서는 대파를 신선하게 오래 보관하는 방법을 상황별로 자세히 알려드릴게요. 요리할 때마다 신선한 대파를 꺼내 쓸 수 있는 꿀팁, 지금부터 함께 알아보겠습니다! 1. 대파 손질 전 체크사항먼저 대파를 보관하기 전 손질을 잘해야 합니다. 대파는 흙이 묻어 있는 채로 판매되는 경우가 많기 때문에 아래 사항을 먼저 확인하세요. 흙이..

여름철 '감기와 독감' 대처방법 '오뉴월 감기는 개도 안 걸린다'라는 말이 있다. 그러나 요즘 냉방이 잘 발달하여 과도한 냉방으로 많은 사람들이 감기와 독감에 걸리고 있다. 감기와 독감은 초기에 잘 다스려야 몸져눕는 일이 없어진다. 약을 먹기보다는 몸을 따뜻하게 하고, 안정을 취하면서 생수나 보리차, 과일주스 같은 것을 수시로 마셔 수분을 잘 보충하는 것이 좋다. 영양과 운동 감기와 독감을 예방하기 위해서는 면역력을 정상화하는 것이 관건이다. 면역시스템은 크게 선천면역(자연면역)과 획득면역(후천면역)으로 구분되는데 자연면역은 항원의 침입을 차단하는 기능으로 피부, 점액조직, 위산, 혈액 등이 여기에 포함된다. 대식세포, 대형핵백혈구, NK세포와 같은 면역세포가 식균과 살균 작용을 발휘하는 것도 자연면역에..