나는 가장이다!

2월 제철 음식 '추천' 영양과 맛 사계절이 뚜렷한 우리나라는 제철에 먹는 음식들이 맛과 영양이 더 좋다. 봄에는 나물, 여름에는 과일 등등 계절에 맞게 음식을 우리나라 사람들은 먹으면서 살아간다. 제철이라는 말은 알맞은 시절이라는 말 그대로 농산물이 자라기 좋은 최적에 환경이라는 뜻이다. 한라봉 피로해소와 감기를 예방하는데 좋은 한라봉은 꼭지가 툭 튀어나온 모습이 산을 연상시킨다고 해서 '한라봉'이라고 이름이 붙여졌다. 제주도 특산물인 한라봉은 햇볕이 좋고 따뜻한 지역에서 주로 자라기 때문에 제주도와 전라도에서 재배되고 있다. 2월과 3월에 가장 맛있는 한라봉은 감기에 자주 걸리고 비타민C가 많이 필요한 사람들에게 좋은 음식이다. 한라봉은 열량은 낮으면서 체내에서 콜라겐 성분 형성혁이 뛰어나 다이어트나..

대장암 예방해 주는 시금치 효능 6가지 시금치가 대장암에 위험을 낮추는데 효과가 있다는 결과가 있다. 미국 텍사스 한 연구팀이 쥐를 대상으로 한 실험에서 26주 동안 냉동 건조한 시금치를 먹이면서 대장에 자리한 폴립의 변화를 관찰한 결과 시금치를 섭취가 폴립의 발달을 지연시켜 집중 치료할 필요를 낮추는 것으로 나타났다. 시금치가 대장에 생긴 폴립의 성장을 억제해 암의 진전을 막는 것이다. 오늘은 시금치에 건강에 좋은 효능에 대해서 알아보도록 하자! 1. 칼로리 낮고 영양 풍부 생 시금치 3컵에는 약 20칼로리, 단백질 2g, 탄수화물 3g, 섬유질 2g, 지방 1g이 들어있다, 열량은 적고 영양분은 풍부하다. 비타민K와 비타민A, 비타민C가 풍부하게 들어가 있어 뼈를 튼튼하게 해 주고 상처를 치유를 도와..

시금치 효능과 보관법 시금치 시금치는 아프가니스탄 주변의 중앙아시아에서 재배되기 시작하여 이란 지방을 중심으로 재배되었다. 내한성이 강해 서늘한 봄, 가을과 겨울에 잘 자라며 이때 수확한 시금치는 비타민C가 더 풍부하게 함유되어 있다. 시금치는 동양종과 서양종으로 나누는데 동양종은 추위에 강해 가을과 겨울에 재배되어 겨울 시금치라 부르며 서양종은 봄과 여름에 재배되어 여름 시금치라고 한다. 시금치 효능 시금치는 3대 영양소뿐 아니라 수분, 비타민, 무기질 등을 다량 함유한 완전 영양 식품이다. 시금치의 엽산은 뇌 기능을 개선하여 치매 위험을 감소해 주면 세포와 DNA 분열에 관여하여 기형아 출생 위험을 낮춰어어 노인과 가임기 여성 및 임산부에 좋은 효과가 있는 식품이다. 암 예방 시금치에는 엽록소가 포함..

고기 대체하는 '단백질 음식' 단백질은 지방, 탄수화물과 함께 3대 영양소 중 하나로 단백질이 부족하면 몸의 거의 모든 부분에 좋지 않은 영향을 미친다. 단백질은 근육, 장기, 뼈, 혈액 등 신체조직의 성장과 유지를 돕고 호르몬, 항체를 구성하는 주요 물질이다. 단백질이 부족하면 면역에 문제가 생기고 우울감, 피부 트러블, 탈모, 근육 감소 증상들이 나타날 수 있다. 두부 두부 반 컵에는 10g 이상의 단백질이 들어 있다. 렌즈콩 철분이 풍부한 렌즈콩 한 컵에는 18g의 단백질이 있다. 스테이크 90g에 있는 단백질 양과 맞먹는 양이다. 이 밖에도 병아리콩, 강낭콩, 검정콩 등에는 한 컵에 단백질이 15g이 들어가 있다. 그릭 요구르트 일반적인 요구르트보다 더 진하고 쏘는 맛이 있는 그릭 요구르트에는 같..

'눈' 건강에 좋은 영양소가 풍부한 5가지 음식 나이가 들수록 눈으로 고생하는 사람들이 많고 백내장 같은 질환이 생기기도 합니다. 눈은 우리 신체에서 없어서는 안 될 존재인 만큼 관리가 필요합니다. 오늘은 눈 건강에 좋은 영양소가 들어가 있는 5가지 음식에 대해서 알아보겠습니다. 1. 시금치 시금치와 같은 잎이 많은 채소는 눈 건강에 필수적입니다. 이들 채소에는 눈에 좋은 루테인과 제아잔틴이라는 카로티노이드가 포함되어 있기 때문입니다. 카로티노이드는 망막의 가장 민감한 부분인 황반에 축적되어 독서와 운전에 필수적인 선명한 중심 시력을 제공합니다. 우리에 몸은 스스로 황반 카로티노이드를 생성하지 못하여 식이요법이나 영양제등을 통해서 섭취해야 합니다. 2. 감귤류 오렌지 같은 감귤류는 나이가 들어도 눈 건강..

나이가 들수록 챙겨서 먹어야 할 대표 '식품 5가지' 나이가 들수록 운동도 중요하지만 먹는 것 또한 중요합니다. 오늘은 나이가 들수록 챙겨 먹어야 할 '식품 5가지'에 대해서 알아보겠습니다. 굴 단백질과 타우린이 많이 들어있으며 특히 아연이 풍부한 굴은 미각과 후각을 예민하게 유지하게 돕는 미네랄, 감염 및 염증을 퇴치하는데 큰 도움을 주기 때문에 나이가 들수록 중요합니다. 브라질너트 세포를 손상 및 감염으로부터 보호하는 셀레늄이 풍부합니다. 셀레늄은 근육을 강하게 유지하고 치매를 예방하는 한편 갑상선이 제대로 기능하는 데에도 도움이 됩니다. 또한 셀레늄은 몇몇 암을 막아내는 효과도 있지만 너무 많이 섭취하면 머리가 빠지고 손톱이 부서지는 등 부작용을 겪을 수 있으니 하루에 한두 알 먹는 것을 추천합니다..

'몸의 노화'를 늦추는 4가지 음식 채소와 과일이 건강에 좋은 이유는 항상 화 영양소가(antioxidant nutrients)가 많이 들어있기 때문입니다. 그중에 특히 베타카로틴은 몸의 산화(손상-노화)를 줄여 늙고 병드는 것을 지연시키는 역할을 합니다. 고구마 - 노화 늦추고 발암 물질 억제 주황색 색소를 내는 베타카로틴은 몸에 나쁜 활성 산소를 줄여 노화를 늦추고 암이 생기는 것을 억제하는데 도움을 줍니다. 고무마에는 블루베리에 많은 안토시아닌 성분도 많아 장청소와 대장암 예방에 효과적입니다. 당근 채소 중 가장 많은 베타카로틴...... 눈과 폐 노화 지연 채소중 가장 많은 베타카로틴을 가지고 있는 당근에는 100g 당 7620ug 들어가 있습니다. 유지에 필수적인 로돕신을 만들어 눈의 노화를 늦..